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车子到了黄山脚下的汤口镇,路旁一个打扮妖冶的女人在向我们招手叫喊。老杨驾着车子从她身边一掠而过,她发出一声怪叫,仿佛车轮辗了她的脚。接着一辆微型车载着那女人一路呼叫着追了上来。老杨停下车,车上的人一起把头惴惴地探向左侧车窗。直到风雨中那女人连比带划地说出原委,要我们到她的旅店去住宿时,大家才松了口气。老杨不理她,发动汽车继续上路。经过了宾馆、商店鳞次栉比的小镇,从一路招揽留宿的吆喝声中穿过,我们终于来到了黄山大门。 钵钵鸡,首先是可以品尝的。倘若不能吃,便不能算严格意义的菜肴。比如雕刻菜,仅是提供一道菜的包装而已。就像一件时装,阳春白雪,美艳逼人,却与衣裳的概念相去甚远,作摆设尚可,穿上身就可疑了。钵钵鸡是民间的菜肴,人见人爱。烹制简单,关键是选原材料。鸡要选“跑跑鸡”。本地的土鸡种,敞放于乡下山腰,稻田偷谷,林下啄虫,一身跑跑肉,嫩香无比,就是骨头渣渣都是极耐咀嚼的。那种关在笼子里用饲料喂养的商品鸡,吃起来像嚼木头,毫无鸡的味道。关于钵钵鸡的香味,还有一个重要的原因就是调料——藤椒油的运用。藤椒油几乎就是为烹调钵钵鸡而天生的。洪雅的山丘区,出产一种像藤萝的野花椒树,据说其他地方不产这种果树,未曾考证过,宁可这样深信不疑,家乡嘛。四月的藤椒果,由青而紫,玲珑剔透,挂在树上都是诱人的。摘来鲜果,盛于陶钵,将热菜油浸淋,辅以鲜芋荷叶、芭蕉叶遮蔽香气。这个程序叫“闭藤椒油”,注意是“闭”,而不是“熬”,虽然“闭”太白太实在。也许实在的往往是不可替代的。藤椒油,“麻辣不见椒(麻:花椒;辣:辣椒)”。晶莹翠绿,麻而不腻,清香浸人,甚至能香透一条街。以藤椒油拌和的鸡肉,紧跟在奇香后面的,是一股山野的浸人清凉。要是换成花椒油、辣椒油,上火不说,色香味就大不如,而且满盆都是喧宾夺主的椒末,就根本不能叫“钵钵鸡”了。如果说钵钵鸡在一阵锣鼓声的簇拥中粉墨登场,技压群芳,那么藤椒油的道具作用,不可忽视。藤椒油,色香味俱全,不是插在钵钵鸡身后的一杆旗,也不是着在钵钵鸡身上的一件花衣。这些道具都是一目了然的。钵钵鸡需要悬念。比如,一颗暗藏的绣球或者什么密器,藤椒油正是。藏在袖筒里,冷不防一抖露,招至看戏的美人和小孩满堂的叫彩。所以说,一棵藤椒树成就了钵钵鸡,这绝对不是夸张手法。 十六、我爱你爱了整整一个曾经,从无知到成熟,从冲动到沉静,感谢你赐给我一场空欢喜。 20、爱是两个人的事,如果你还一个人执著着,纠缠着,原地打滚痛苦地爱着。时过境迁之后你会发现,是自己挖了坑,下面埋葬的全部都是青春。 快乐的方式有很多种,对知识女性来说,最快乐的可能就是读书。女人少了赌场、舞场、酒场的应酬,甘守几架洁书,乃是兴趣所至。红袖时候,是陪公子读书,绿袖的时候,是陪儿子读书,等到成为青袖时,才到自己读书的时候。“昔日红袖今何在,空留俞郎闲翻书”,红袖变色了,不用为男人添香了,这时候,也没人能剥夺我们读书的权利了。
